18 juillet 2007
Confiture de prunes...
Miam ! Mais quel boulot ! Je n'aime pas la peau des reine claudes dans les confitures, donc je les ai pelées... On ne m'y reprendra pas deux fois...
09 juillet 2007
Yaourts à la noix de coco...
Non, je ne mettrais pas de photos de yaourts sur ce blog ! Je vais tenter de résister... Ben oui quoi, j'ai fait des yaourts à la noix de coco : ils sont divins, mais ça vous fera une belle jambe de les voir !
Enfin, c'est une grande histoire, cette yaourtière ! Depuis des mois, j'en rêvais la nuit, je ne supportais plus tous ces emballages qui finissent invariablement à la poubelle... Et puis j'ai trouvé des blogs extra où on peut voir des tonnes de photos de yaourts, et là je devenais vraiment folle :
La yaourtière de Samania
Plaisirs de la vie
Et puis je suis tombée sur un post très bien fait et très complet et là j'ai craqué : Eloge de la yaourtière
Un petit tour à Emmaüs et me voilà nantie d'une yaourtière à 5 euros :
Bon d'accord, le cable électrique est pourri (remarquez le scotch à gauche et elle n'a que trois pots, m'enfin pour 5 euros, c'est quand même pas mal, non ?
Me voilà donc partie dans des tests de yaourts : très décevants pour les trois premiers (ils ont carrément fini dans les toilettes). Et puis le quatrième, pas mal... Et le cinquième : yaourts à la noix de coco voir plus haut, divins donc !).
En conclusion, je vois pas pourquoi tout le monde dit qu'il faut un litre de lait, non seulement ça ne marche pas (pour moi), et en plus ça fait beaucoup trop pour le nombre de pots de la yaourtière Seb.
Ma recette de base est donc : un yaourt (pour le moment, un acti...ia, on verra plus tard pour d'autres testages), 3/4 de litre de lait, un pot de lait entier en poudre. Et zou, c'est parti...
04 juillet 2007
Pain au Ras-el-Hanout et aux graines de sésame
Ingrédients :
300 ml d'eau (voir le th. de la machine)
300 g de farine T80
150 g de farine T65
1 sachet de levure de boulangerie
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café 1/2 de sucre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cuillère à café de ras-el-hanout (bien mélangées à la farine)
1 cuillère à café de graines de sésame
Comment j'ai fait :
1. Mettre l'eau au fond de la cuve.
2. Rajouter la farine mélangée au ras-el-hanout et aux graines de sésame
3. Le sel et le sucre d'un côté, la levure de l'autre, l'huile d'olive au milieu
4. Appuyer sur le bouton "pain complet"
5. Miam ! Parfait pour accompagner un tajine
05 janvier 2007
toujours les MAP
Quand on débute avec une machine à pain, il existe des livres, mais rien ne vaut les conseils de ceux qui ont testé avant vous... Je crois que, sans ces précieux conseils, je n'y serais pas arrivée... Voici plusieurs adresses de forums dont les messages ont explosé depuis Noël (je crois que le père Noël n'est pas le copain des boulangers cette année...)
http://forum.hardware.fr/hfr/Discussions/Cuisine/machine-pain-sujet_29439_1.htm
http://www.francine.com/forum/index.php
http://www.aufeminin.com/forum/show1_f478_1/cuisine/recettes-pain-viennoiseries.html
http://www.forums.supertoinette.com/viewforum.php?f=108
http://www.feminin.ch/cuisine/bread/pain_machine.htm : un forum, un calculateur de taux d’hydratation…
29 décembre 2006
MAP
Message très original de la 145 477eme personne à avoir eu une map à Noel : mes deux premiers pains !!!
C'est très simple. Il n'y a pas de raisons de se laisser embrouiller par les indications données sur les manuels. Il faut faire des tests. Par exemple, pour le second, j'ai mis deux fois plus de levure que ce qui était indiqué dans la recette, et ça lève deux fois plus ! (normal ?!)
